Perbedaan Madu Asli dan Palsu Menurut Ahli Madu
Cara Membedakan Madu Asli Dan Palsu
Madu palsu biasanya dibuat dari campuran glukosa, froktusa, dan sukrosa (gula
pasir) yang sebenarnya merupakan bagian dari komponen madu asli juga, dengan
demikian maka akan sulit membedakan madu asli dengan madu palsu jika dilihat dari
cita rasa, aroma, dan warna.
Berikut ini cara membedakan Madu Asli dan Madu Palsu :
• Madu Palsu Pasti encer. Madu Asli seharusnya tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Karena Badan Standardisasi Nasional (BSN) telah menetapkan Standar Nasional Indonesia (SNI) mengenai standar madu yang dapat dijual atau di edarkan ke masyarakat yaitu, Kandungan Air maksimal 22% dan Kandungan Sukrosa maksimal sebesar 5% b/b.
• Madu Asli tidak memiliki campuran apapun. Karena campuran terhadap madu dapat mengurangi kualitas madu. dan madu palsu banyak canpurannya.
• Madu Palsu Berbusa sangat banyak
• Madu Palsu sering meletup atau meledak.
• Madu Palsu akan Mengkristal. karena madu sudah tercampur dengan madu frementasi
• Madu Palsu atau campuran tidak punya aroma khas. madu yang berasal dari pohon atau kembang maka akan beraroma kembang tersebut. Contoh : madu durian, maka aroma madu akan sedikit mengeluarkan aroma durian.
NOTE : JANGAN PERNAH TANYAKAN MADU ITU ASLI ATAU TIDAK!. SETIAP PENJUAL AKAN MENGKLAIM MADUNYA ASLI. TENTU DISINI KITA HARUS JELI SEBELUM MEMBELI MADU.
Sumber :